一斗火锅：开辟重庆火锅羊毛肚新赛道

重庆—一座被热情和美食填满的魔幻山城，一座和“火锅”二字绑定的城市，提起火锅就不得不说起“火锅灵魂”—毛肚！毛肚在火锅界有着不可撼动的地位，似乎还没有其他任何一道菜能同毛肚一样满足近乎所有食客的喜爱。

而今年提起重庆火锅，当地老饕们都会想到的是不再是我们曾经认知中的毛肚，而是羊毛肚！在“一斗火锅”发掘羊毛肚之前，无论是久经大大小小各个火锅店的老饕们还是在火锅业沉浮数十年的从业者们对羊毛肚的认知一直停留在“听说过”的阶段，而现在“一斗火锅”各个加盟店的羊毛肚单品频频爆单，只为吃一口新鲜的羊毛肚，尝试过的食客无不称赞，羊毛肚无疑成为今年重庆火锅新风尚。

在此之前，大家认知中的“火锅灵魂”，都是特指的牛毛肚，为什么都是吃草的动物，就不见有人吃羊毛肚呢？其实此前并不是没有人注意到这个问题，但无一例外地都被羊毛肚的嫩化、储存、货源等问题劝退，选择安于现状。

但一斗火锅团队为了让大家的火锅菜单更加丰富，吃到更加鲜嫩，更加美味的羊毛肚，历时三年走遍东北、中原、新疆等大规模山羊养殖场，只为找到更大的羊毛肚产地，找到质量更高、更好吃的羊毛肚，并着力解决羊毛肚的储存问题、嫩化问题，开火锅业吃羊毛肚的先河。

羊毛肚比之牛毛肚，更小，更嫩，更有营养价值。一只羊毛肚烫熟只有一口大小，烫熟的外形很像一只只“金元宝”，所以一斗为之命名为“一斗招财羊毛肚”，羊毛肚的嫩化技术是一斗团队自主研发，不同于市面上处理牛毛肚的技术，这也使得羊毛肚比之牛毛肚更加鲜嫩，入口爽脆弹牙，除此之外，中医认为，羊毛肚有着补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热的营养价值，更是可以补充体质、预防骨质疏松，中医药不如食的思想在羊毛肚上体现得淋漓尽致。

现在一斗火锅各个加盟店的羊毛肚单品频频爆单，好评、回头客无数。一斗火锅通过前期的养殖场调研、羊毛肚嫩化技术研究包括产品调试，完成了全产业链的运营，现可为有需求的客户稳定供货，将羊毛肚传递到更多的地方，传承重庆火锅，共同传承美味！

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关键词： 一斗 火锅 开辟