【田和平专访】苏蟹阁是怎样走到行业尖端的？

秋风起，蟹脚痒。在中国饮食文化中，“秋季”与“大闸蟹”有着千丝万缕的联系。在中秋、国庆等秋季节日里，不论是自己品尝还是赠送亲友，大闸蟹也都是最好的选择之一。

这种饮食文化与习惯，也催生出国内大闸蟹行业的如火如荼。在这其中，一家名为“苏蟹阁”的企业，凭借其雄厚的实力，牢牢占据行业头部位置，15年来获得了无数消费者的青睐与认可。

但是，对苏蟹阁来说，上述成就还远远不够。苏蟹阁董事长田和平指出：“这，只是一个开始。”

田和平是个来自安徽的70后，“苏蟹阁”这个品牌，是他白手起家，一手创立而成的。

1996年，田和平从老家到上海，带着一股肯吃苦、肯学习的韧劲，入驻上海胶州路海鲜市场，开始专注于水产及大闸蟹的销售。

经过8年的经验积累以及视野开拓后，田和平对于大闸蟹这一行业有了深入的理解，并开始思考一种全新的经营模式：建用完整的大闸蟹产业链取代朴素的养殖、销售，开拓全新的精品大闸蟹产业结构。

2004年，基于上述理念，田和平终于决定开创一个自己的大闸蟹品牌，并在上海、北京开设了2家大闸蟹专卖店。2009年，这个品牌正式更名为“苏蟹阁”。

自品牌建立开始，田和平就高度重视产业供应链的建立与发展，立志建立一个完备的、系统的、可持续发展的大闸蟹产业生态链。目前，苏蟹阁已成功建立蟹苗孵化基地、蟹苗培育基地、成蟹养殖基地、战略储备基地、物流中转基地以及仓储物流配送中心，集孵化、育苗、养殖、仓储、物流、销售环节于一体，为全国消费者提供高效率的服务以及高质量的产品。

这种涵盖整个产业链的复杂经营模式，无疑要耗费更多的成本、精力，以及负担更多的风险。但田和平认为，这一切都是值得的：“我们从源头抓起，对每个环节都认真对待，确保最后能够得到品质最好的大闸蟹。投入高、收益慢都没关系，蟹的质量好，就是苏蟹阁的核心。”

在做大做强企业的同时，田和平也始终不忘回馈社会，他认为，这是企业应有的担当与责任感。

2021年，田和平以苏蟹阁的名义，向中华慈善总会捐赠30万人民币；2022年4月，上海市遭受严峻的新冠疫情防控压力，田和平捐赠了3000份新鲜蔬菜爱心大礼包，共计45000斤，保障一线疫情防控工作人员和市民百姓的生活所需。

田和平认为，苏蟹阁作为一家有温度的企业，应该为防疫事业贡献出一份力量。弘扬社会正能量，践行企业社会责任，这是我们苏蟹阁人的一份担当。同时也呼吁全体苏蟹阁人争做时代的强者，做一位善良和可靠的人。

在15年勤勤恳恳的努力下，苏蟹阁早已闯出了一番自己的天地：在近三年来大闸蟹销售中，苏蟹阁的市场占有率排名于行业前列，在全国具有良好的口碑。

但对于田和平来说，未来还有更宏伟的蓝图：“立足当下，展望未来。蟹在中国，有着几千年的历史，它是一种古老的文化传承。未来，苏蟹阁还会成立蟹文化主题园区、创意蟹味餐馆、大闸蟹展览馆等等，把蟹文化继承、发扬到全球各地！”

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