粽子口味求创新 有人接单现做 样式五花八门

端午节临近，成都著名的马鞍东路“粽子一条街”又迎来了一年中最繁忙的时刻。

6月5日，记者来到马鞍东路，只见整条街上遍布着售卖粽子的摊位，各摊位工作人员围坐在盛满糯米的盆子旁，他们一手握着翠绿粽叶，一手往叶中倒入糯米，然后拿着白线几经缠绕，只需十几秒，一个包好的粽子就滚进了一旁的箩筐。

在此处卖了20多年粽子的杨婆婆告诉记者，洗粽叶、调馅料、包粽子、煮粽子，全都是现做现卖，准备的馅料和包粽子的流程都一清二楚地摆在顾客面前，可以让顾客买得放心也吃得放心。

口味求创新 有人接单现做

白粽、鲜肉粽、豆沙粽、蜜枣粽、腊肉粽……记者注意到，每一个摊位前都至少放着十多个品种的粽子供顾客挑选。杨婆婆告诉记者，除了传统口味以外，今年她特别新增了麻辣排骨、红烧五花肉、香辣牛肉等口味，“现在顾客喜欢尝鲜，所以我们也在推陈出新。”

另一位在此处卖了30年粽子的张老板告诉记者，她今年也专门推出了腊排骨粽子、云腿粽子等口味。“前几年有人专门问，有没有这些口味，我都是接了单再现做。后来想着还是有买主喜欢这些口味，所以就自己做一些来卖，销量还不错。”张老板说，在坚守传统的鲜肉、椒盐、豌豆、蛋黄粽的味道、质量的同时，还要根据消费者的需求不断创新，才能把生意做得长久。

记者注意到，还有摊位在售卖菠萝粽、水果什锦粽、花生粽等“新奇口味”。此外，还有一家名为“网红超级大肉粽”的摊位在售卖“巨型粽子”，粽子被做成长方体的形状，一根绳子在粽叶上缠绕9到10圈才能包完整个粽子。摊位老板告诉记者，一个大肉粽就接近2斤。“大粽子料足，可以一家人一起分享。”

8-20元一斤 样式五花八门

在价格方面，摊位老板们告诉记者，今年的粽子价格与往年相差不大。白粽为8元至10元一斤，其他肉粽则是10元至20元一斤，部分特殊粽子比如超级大肉粽30元左右一斤。还有口味或食材比较特别的粽子，也有按个售卖的。

不仅粽子口味各异，粽子旁的礼品盒同样五花八门。有纸质的、铁盒的，也有竹编的;有花篮、元宝造型的，也有龙舟造型的。此外，各摊位几乎都配备了真空机，可以将粽子抽真空后发往外省。“我今年还给新疆一个客户寄了10箱粽子。”张老板笑着告诉记者，她每年都会接到很多省外订单，大多都是在网上看到信息后打过来预订的。“很多客人面都没见过的。主要是粽子一条街名气太大了，口口相传。”

据了解，多数摊位都将售卖至端午节当天，端午节过后就撤摊。想要购买粽子的市民可以前往粽子一条街，根据自己的口味进行挑选。(记者 彭惊)

关键词： 粽子 口味 创新 样式