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破壁机市场规模呈逐年减少的态势 国内破壁机销售均价下降了40%

2022-09-06 08:41:20    出处:羊城晚报

自消费升级的潮流席卷全球以来,种草内容在抖音、小红书、微博、知乎等台上随处可见。据媒体报道,截至9月3日,抖音上破壁机话题有35.2亿次播放,破壁机食谱话题有33.4亿次播放;在小红书上,关于破壁机则有超过32万篇笔记。然而,与强营销形成鲜明对比的是,2019年至今国内破壁机销售均价正持续走低,同时市场规模也在逐年收缩。

日用消费品的升级,大概有两种升级,一种是为生活节省时间的,类似于洗碗消毒机的一体化,日益成为许多新家庭的刚需;另外一种是为生活品质提升出力的,类似于破壁机对豆浆机、榨汁机的进化。

前者往往是建立在对大众生活的深入研究,并且结合科技进步而推出的,不但节省空间,还因为有强烈的替代,把其他给兼并掉,为用户节省空间。比如洗衣机的烘干功能升级到一定程度,就会代替单独的烘干机。

但是后者就不同,它带有强烈的消费意识引导、消费风潮打造的思维。甚至,在某种程度上,是因为原来的东西并非刚需,已经卖不动了,而只能创造概念,增加玩法来持续吸引消费者注意和购买。“破壁”一词的来源,也正是如此:打破细胞壁才能获取最佳营养,这本身就是一种带有很强烈营销意味的玩法。

2018年国内破壁机市场零售额达到102.7亿元,成为厨房小家电市场除去电饭煲以外的第二个百亿市场。不过,此后的三年中国破壁机市场规模却呈逐年减少的态势。2019年国内破壁机销售均价为千元左右,到了2021年,这一数值被更新为600元左右,下降了40%。

这种豆浆机、榨汁机的升级版,曾经因为价格偏高让人眼前一亮,以为带来的真是新生活方式。然而,做饭家庭对价格又比较敏感,一旦对其真实效能逐渐丧失信心,依靠概念已经很难持续推进。类似于破壁机,许多人家里还有诸如炒菜机、烘焙机、空气炸锅等厨房玩具。每一样都不是高频率的用途,那么人们对其依赖就会减弱。

另一方面,如果要让其腾飞,除了更方便解决清洗问题,更重要的就是消除噪音。噪音,这是居家型生活最大的死敌。

因为疫情原因,许多人都不得不滞留在家里加工食物,比如和面机,好的机器必须是噪音和震动极低的。破壁机也是如此,昂贵的机器,体验会更好,但是如果动辄2000元以上,那么消费者要不就忽略,要不就干脆买个噪音明显的偶尔用用算了。只有明星企业突破技术,实现极低噪音并把均价格降下来,才会横扫一片,带领产业的升级。

从行业来看,当前破壁机产品的设计和开发其实还没有真正的大跨度革新,许多小厂也未建立有效的质量管理体系。随着价格下探,质量良莠不齐,也加速了主流家庭的放弃。毕竟这种工具至今也没把所有家庭培养成刚需,这就给破壁机以及类似的市场的发展带来重大的考验。这都值得业界好好停下来审视:什么才是解决厨房效率的第一要务?(戚耀琪)

关键词: 破壁机市场规模 国内破壁机销售均价 破壁机食谱 抖音上破壁机话题

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