市面上常见的12款奶酪棒比较试验 未检出三聚氰胺

奶酪棒成为最受小朋友欢迎的零食之一。奶酪棒真的营养又补钙吗?哪款奶酪棒既有营养又好吃呢? 为指引消费，日前由深圳消委会指导，福田区、宝安区消委会联合开展奶酪棒比较试验。通过前期调查结果显示，消费者最关注的是奶酪棒的营养指标。根据消费者关注的营养和安全问题，本次比较试验针对性设计了检测方案。结合前期调查结果，比较试验的样品选取了市面上常见的12款奶酪棒。

根据奶酪棒比较试验结果，安全指标方面，12款奶酪棒卫生、安全指标均符合国标要求，三聚氰胺未检出。

从营养指标来看，12款奶酪棒平均钙含量为402mg/100g。Dr.Cheese奶酪博士、伊利、蒙牛3款品牌的奶酪棒钙含量较高。根据样品配料表的标示情况，本次比较试验中DUTCH LADY®、光明品牌的两款奶酪棒没有添加含钙食品添加剂。

检测结果显示，12款奶酪棒钠含量差异明显，平均钠含量为300mg/100g。其中，光明、DUTCH LADY®、盒马x杰力豆3个品牌的奶酪棒钠含量较低;12款奶酪棒钙钠比平均为1.5，盒马x杰力豆、Dr.Cheese奶酪博士、妙飞的钙钠比表现较好;DUTCH LADY®、盒马x杰力豆品牌的奶酪棒含糖量较高。安佳、妙飞品牌的奶酪棒均没添加蔗糖，且总含糖量较低;12款奶酪棒蛋白质含量实测值范围在6.41g/100g-9.97g/100g之间，DUTCH LADY®、Dr.Cheese奶酪博士、认养一头牛的蛋白质含量相对较高。

另外，12款奶酪棒主观测评的结果表明，吉士汀、妙飞品牌的奶酪棒奶香味得分最高，奶香浓郁。

市消委会提醒，奶酪棒标称0蔗糖不等于无糖。无蔗糖奶酪棒是指在加工过程中未添加蔗糖作为甜味剂的奶酪棒，但这并不代表产品不含有果糖、葡萄糖、麦芽糖等其他添加糖。消费者选购时要结合产品配料表进行选购。

同时，不建议3岁以下宝宝食用奶酪棒。虽然再制奶酪没有天然奶酪营养高，但考虑到奶酪棒中多添加精制糖、钠盐、香精等，因而即便没有标注适用人群，一般也不建议3岁以下宝宝食用;奶酪棒虽好吃，但儿童也不要贪吃。由于奶酪棒中通常含盐和糖，儿童若不加控制食用，加上每日饮食所摄入的盐和糖，很容易导致摄入盐或糖过多。而且奶酪棒有饱胀感，尽量不要在饭前食用。(记者 董思)

关键词： 奶酪棒 比较试验 三聚氰胺 安全指标