厦门某公司生产的速冻秋刀鱼过氧化值项目不合格

8月18日，福建省厦门市翔安区市场监管局通报了2起不合格食品核查处置情况。

经检验，厦门新翔味食品有限公司生产的速冻秋刀鱼(批号：2021年3月22日)，过氧化值(以脂肪计)项目不合格。2021年5月11日，翔安区马巷市场监管所的执法人员按要求对厦门新翔味食品有限公司开展了核查处置工作。该批次速冻秋刀鱼产品共生产112件，每件有8包，总计生产896包(1.5千克/包)，已销售896包。该企业已按规定暂停生产、销售和使用不合格食品，并发布召回公告。截至目前，共召回0包。经调查，这批产品不合格的原因为：企业生产过程控制不严;流通环节监管不到位。针对上述情况，厦门新翔味食品有限公司积极整改，第一时间通知客户停止销售该批产品，启动召回程序;组织稽核部门加强终端市场的监督抽查，避免终端销售时出现产品脱冷的情况;制定流通环节的抽样计划，定期对各区域商超中的相关产品进行抽样监控过氧化值;模拟产品在装卸过程中，反复改变储存温度对产品过氧化值的影响。

厦门绍江酿酒有限公司生产的八年花雕酒(批号：2020-11-10)，酒精度项目不合格。2021年5月24日，翔安区马巷市场监管所的执法人员按要求对该公司开展了核查处置工作，告知其应依法采取相关措施控制食品安全风险。厦门绍江酿酒有限公司生产该批次八年花雕酒共100箱，已销售99箱，剩余1箱用于公司出厂自检。该公司已按规定暂停销售和使用不合格食品，并发布召回公告。截至6月14日，召回数量为0。经调查，这批产品不合格的原因为：过程控制不严。针对上述情况，该公司进行整改，将有问题的相关产品全部进行下架封存并主动召回，以消除产品安全隐患;认真学习食品安全法，对生产人员进行教育和培训，严格按照食品安全法标准生产;为了严明厂纪，严把产品质量关，也让全体员工引以为戒，该公司对相关责任人进行了相应批评处罚，同时认真抓好制度建设，从制度上控制产品质量。(记者张文章)

关键词： 速冻秋刀鱼 过氧化值 食品核查 产品质量