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1、前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
2、材料鸡(土鸡，家养)：半只; 土豆：2个; 色拉油：适量; 白糖：2克; 生抽：5克; 老抽：5克; 姜：5克; 蒜：5克; 料酒：适量; 豆瓣酱：适量; 土豆烧鸡块的做法1鸡洗净，买的是湖南鸡，半只煲汤。
3、另半只切块，焯水。
4、土豆去皮，切块2锅热后倒油，放土豆，用小火煎至两面焦黄，盛出3放姜，蒜爆香，放鸡块煸炒，大火炒5、6分钟，使鸡块的水分基本炒干4加酒，生抽，老抽上色，加一点豆瓣酱，糖，翻炒均匀，加水，焖10分钟后，放土豆，焖只20分钟后，调味，收干汤汁，即可出锅。
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