用料:
【资料图】
鸭爪500g
生抽少许
料酒少许
蚝油少许
老抽少许
柠檬、红辣椒、酸甜话梅、蒜头适量
泡椒少许
糖少许
陈醋适量
醋酸鸭脚的做法:
步骤 1
鸭脚洗干净，清水泡20分钟。捞起。
冷水下锅，放姜片，花椒，香叶煮20分钟。
步骤 2
捞起用水龙头清洗鸭脚表面，再用冷开水泡二分钟左右。
步骤 3
把所有配料调好倒入鸭脚，放冰箱腌制一晚即可吃啦。
蒜头，辣椒要多些，醋要多些才入味。还要加入些冷开水。醋和水的比例调一下，不然会太酸也不好。调完可以试舔下味道是否合适。比平时煮菜咸一点就好了。尽量鸭脚都能泡到汤汁。
关键词：
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