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青柠晒干首先先把柠檬先用盐洗净，最后用盐水泡15分钟。将洗净的柠檬沥干后，用刀切成薄片。把白糖和柠檬放进清水里煮，大约煮半个小时。放在太阳底下晒，如果没有太阳就放在通风的地方，晒3-5天。晒干后，用密封袋或者密封罐装好，放置阴凉处保存即可。
果椭圆形或卵形，果皮厚，通常粗糙，柠檬黄色，果汁酸至甚酸，种子小，卵形，端尖；种皮平滑，子叶乳白色，通常单或兼有多胚。花期4-5月，果期9-11月。
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