(资料图)
1、清江鱼炒着吃可以做成鱼汤。
2、炸鱼400克左右，黄酒酱油5克，盐0.5克，糖7克，胡椒粉0.1克，味精1.5克。茴香1个，香油1g，姜汁1g，葱100g，汤25g，精油25g。
3、锅内放油烧热，放入葱爆炒，加入酒、酱油、盐、糖、味精、茴香、花椒和汤，烧开，将清江鱼蘸汁，滴香油，出锅装盘。
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