肉末红薯粉的做法

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肉末红薯粉是一道美味可口的传统汉族菜品，以其独特的口感和丰富的营养成为人们喜爱的家常菜。下面将介绍一下肉末红薯粉的制作方法。

1. 准备食材

首先，我们需要准备好所需的食材。主要包括：红薯粉、猪肉末、青菜、葱姜蒜等调料。这些食材都可以在当地的超市或者农贸市场购买到。

2. 处理食材

将猪肉洗净后切成末，青菜洗净切段，葱姜蒜切碎备用。红薯粉需要提前泡发，时间根据具体情况而定，一般需要泡发30分钟左右。

3. 炒制猪肉末

将锅加热，倒入适量的油，待油热后放入葱姜蒜爆炒出香味。然后加入切好的猪肉末，用中小火翻炒至肉末变色。接着加入适量的盐、酱油和料酒，继续翻炒均匀。

4. 煮红薯粉

将泡发好的红薯粉放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火慢慢煮熟。期间需要不断搅拌，以免粘锅或者糊底。

5. 加入青菜

当红薯粉快要煮熟时，加入切好的青菜段，再次搅拌均匀。继续用小火煮至青菜变软烂即可。

6. 调味

最后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。可以根据自己的喜好添加一些其他调料，如辣椒油、花椒粉等。

7. 出锅装盘

待肉末红薯粉煮熟后，关火捞出装盘即可。可以根据个人喜好撒上一些葱花或者香菜作为装饰。

肉末红薯粉制作简单，口感独特，营养丰富。它不仅可以作为一道美味的家常菜品，还可以作为早餐或者下午茶的小吃。希望大家能够尝试制作这道美食，享受其中的美味！

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