阿宽食品的2023年，从牵头制定《非油炸方便面皮》团体标准开始

尼尔森IQ《2023全球消费者展望》报告指出，有47%的受访中国消费者认为身体健康是他们在今年消费支出中最关注的领域。同时，在懒宅文化、单身文化流行的当下，像白家阿宽红油面皮这样便捷、非油炸、健康的方便速食正在受到消费者的追捧。

作为阿宽食品主力大单品，阿宽食品的红油面皮系列产品开创了一个全新的方便食品品类，还原了四川地区地域特色风味，具备非油炸免煮、宽面有嚼劲等特点，在产品便捷性、风味、形态等方面能够较显著地区别于传统方便面。2021年系列产品全网累计销售超过2亿份。

技术创新是驱动品类创新的核心推动力，阿宽食品的红油面皮之所以能够开创品类并持续引领，与其两代产品创新的技术有密切关系。

第一代革新，是阿宽食品最大的技术创新，率先推出了2cm宽非油炸方便面，突破了40年来方便食品的格局，产品逆袭、颠覆了油炸方便面市场。这也是第一家无添加剂的面饼（暖面粉、水），单品销量突破了5个亿，深受消费者喜爱。也是因为这一创新的技术，阿宽食品硬生生地在传统的康统占据主导的方便面市场“撕了一个口子”，在市场站住了脚跟。

随着消费需求的升级，阿宽食品持续创新，进行了技术的第二代革新，持续开发了方便面的蒸面技术，对挤压型的方便面进行了新一轮的创新，蒸面技术优势像鲜面一样 ，改变了第一代挤压方便面口感上的不足，为非油炸方便面技术的创新突破。

2023年伊始，阿宽红油面皮洞察消费需求，推出了BIG版红油面皮，首发风味为备受消费者喜爱的酸辣味，依然坚持非油炸0脂肪（低脂肪）面饼，加量50%，实现了大份量，超满足，加量轻负担。

第108届全国糖酒商品交易会期间，4月13日成都市西博城9号馆，全国糖酒商品交易会组委会、中国轻工企业投资发展协会主办，成都市食品工业协会联合主办的“全国糖酒会百大新品峰会”如期举行。

会上，由阿宽食品和成都市食品工业协会提出并牵头发布了《非油炸方便面皮》团体标准，界定了非油炸方便面皮的术语和定义，规定了非油炸方便面皮的技术要求、检测规则、标志、标签、包装、运输和贮存，对于提升非油炸面皮产品质量保障能力具有重要意义。这样的一份团体标准，将助推红油面皮产业健康、持续、有序地前行。

从另一个角度来看，《非油炸方便面皮》团体标准作为研发成果的“扩散器”和产业发展的“风向标”，对于赛道参与者的重要意义不言而喻。同时，阿宽食品能够牵头制定这项标准，则意味着掌握了市场竞争的主动权，能够有效提升自己的市场竞争力和行业影响力。

据中商产业研究院数据显示，2022年方便速食食品行业规模预估突破5000亿元，同比增速约为4.2%。方便速食行业潜力正在不断激发，而这波新增量的来源以90后、95后、00后为主的新一代消费者，这部分人群对产品的需求已经从吃得饱变成了吃得好、吃得健康。

聚焦在方便食品赛道，非油炸已经成为市场趋势的共识。而阿宽食品的企业主张和产品属性恰巧契合这一需求，伴随着《非油炸方便面皮》团体标准的发布，这一品类也将进入快速发展的阶段，成都市食品工业协会执行会长兼秘书长任伟维所说，我们期待在各个企业共同推动的前提下，红油面皮早日步入百亿大单品行业。

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