郧阳厨艺哪家强 赛场赛出新“食”尚

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7月22日，在郧阳区“一席地方菜”评比大赛现场，裁判品尝评选各类菜品。

为进一步挖掘郧阳膳食文化，助推郧阳文旅康养产业发展，郧阳区举行“一席地方菜”评比大赛，来自该区的32支代表队参赛。本次比赛项目分热菜汤品、凉菜卤味、面点小吃三类，要求各参赛选手在规定时间内完成菜品制作。

评委们主要从口味与质感、工艺与火候、色泽与形态、创意与传承、营养与卫生等五个方面进行评分。

参赛选手们纷纷拿出看家本领，现场煎炒烹炸出一道道精致而美味的菜品。经过激烈角逐，最终评选出郧阳“十大名菜”，分别为：郧阳三合汤、大柳玉米锅巴、石子馍、酸菜饼、蝌蚪面、郧阳酸浆面、酱卤肘花、芝麻叶豆腐汤、火面蒸肉、煎烧鳜鱼。

郧阳将以本次比赛为契机，继续推进食材基地化、工艺标准化、菜系品牌化、经营连锁化发展，推动特色饮食文化产业走出十堰、走向全国。

（作者：曹忠宏)

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