世界快资讯：348名年轻人今日火热“开炒” 传承西湖龙井茶手工炒制技艺

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潮新闻客户端 记者 谢燕青 通讯员 赵宏权

7月3日，2023西湖风景名胜区西湖龙井茶年轻人手工炒制技艺集训在龙井村、翁家山村、满觉陇村、杨梅岭村、梅家坞村等21个点正式开训。

今年是西湖风景名胜区连续开展炒制技艺集训的第四年，目前尽管天气非常炎热，但新生代茶人报名参训的积极性仍十分高涨。这次集训共有来自10个茶村（社）的348名学员参加，为名胜区有史以来参与人数最多、规模最大的一次西湖龙井茶手工炒制技艺培训。

本次集训时间为7月3日至7月21日，延续了以师带徒传方式，通过聘请高级炒茶技师、非遗传承人等大师级老师，进行手把手教学，促进西湖龙井茶手工炒制技艺“传帮带”。

在制茶大师的引领下，近年来，越来越多的新生代茶人加入到西湖龙井茶的发展团队中。在习茶、制茶的热烈氛围下，“西湖龙井茶制作技艺”这项有着丰富文化历史内涵的传统技艺将在保护中得到传承，在传承中得到发展。

杭州西湖龙井茶叶有限公司董事长戚英杰：今年西湖风景名胜区各个茶村的年轻人参加炒茶技艺培训的积极性比往年更高。我们作为培训单位，会做好相关的服务工作，给所有的学员带来一个好的培训体验。

学员郑佳鹏：作为一个00后，有责任有义务传承好西湖龙井炒茶技艺。

学员朱玥：第一次参加集训，内心很紧张也很激动。我相信通过向这么优秀的老师学习，和这么认真的同学一起学习，一定能够把西湖龙井炒茶技艺传承好发展好。

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