白酒大曲中黄曲霉毒素检测等两项团标将实施

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新京报讯（记者薛晨）8月8日，中国酒业协会官方公众号发布通告，批准发布T/CBJ2204《白酒酿造原料、酒曲、酒醅中氰化物的检测方法》和T/CBJ2205《白酒大曲和酒醅中黄曲霉毒素的检测方法》团体标准，自2023年9月8日起实施。

在《白酒酿造原料、酒曲、酒醅中氰化物的检测方法》与《白酒大曲和酒醅中黄曲霉毒素的检测方法》两项团体标准中，详细列明了相关原理、试剂与材料、仪器和设备、分析步骤以及分析结果表述等内容，并指出两个团体标准分别适用于高粱、小麦、大麦、酒曲、酒醅中氰化物含量的测定，以及白酒生产用大曲和酒醅中多种黄曲霉毒素的测定。

中国酒业协会表示，制定上述两个团体标准，是为了满足白酒行业实际生产中对真菌毒素和毒性氰化物的简单快速检测的需求，保障白酒行业的食品安全，提高白酒产品质量。上述团体标准由中国标准出版社出版，自2023年9月8日起实施，标准内容可在中国酒业协会网站和全国团体标准信息平台查询。

编辑 秦胜南

校对 翟永军

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