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卡布奇诺分为干式和湿式两种。 干卡布奇诺是指奶泡多，牛奶少的调理方法。
湿卡布奇诺是指奶泡少，牛奶多的做法。
卡布奇诺是意大利的泡沫咖啡。 20世纪初，意大利人Archie Buscha在发明蒸汽压力咖啡机的同时，还开发了卡布奇诺咖啡。 这款咖啡的颜色就像方济各会僧侣所穿的深棕色。 头巾和长袍，于是根据意大利语“围巾”的谐音，卡布奇诺咖啡由此得名。
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