全国烧烤一盘棋：淄博烧烤火了，云南烧烤该你“出战了”-每日观察

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淄博烧烤火遍全宇宙了，作为烧烤大省，烧烤届的好基友，云南烧烤你是不是该“醒醒了”，马上5.1了，旅游旺季要来了，应该准备准备出战了。

独一无二的蘸料、多种多样的食材、异域风味的烤制手段，让滇式烧烤有着别具一格的特性，昆明烧烤、建水烧豆腐、个旧烤鸡脚、傣味烧烤、昭通小肉串、大理石板烧……它们都自成一派，各具特色。

云南各地都有烧烤，滇式烧烤与北方烧烤有着天壤之别，这里有更多的食材，更多的手段，调味料更是多种多样。它们都有着别具一格的特性，只有亲身体验过，才能明白其中的美妙。

天眼查数据显示，截至目前，烧烤相关企业近55.6万余家，其中，2022年新增注册企业8.7万余家，新增注册企业增速19.8%；

从地域分布来看，云南以4.8万余家位列区域首位；山东、四川分列二、三位，分别拥有4.3万余家以及3.6万余家；其中，从2023年一季度数据来看，云南地区新增烧烤相关企业2.3万余家，与2022年同期相比上涨15.2%；

从成立时间来看，56.5%的相关企业成立于1-5年内，成立于1年以内的相关企业占比16.1%；

从企业性质来看，超9成的相关企业属于有限责任公司。

（CIS）

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