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(资料图片仅供参考)
1、碗里打五个鸡蛋加两三克盐打均匀备用。韭菜花摘掉上头的花,并切去根部老的部分,切碎备用。
2、起锅热油,油放多一些,放韭菜花下锅加一两克盐和一克糖炒一炒,中火大概炒半分钟左右。
3、把蛋液倒入,鸡蛋一凝结立刻推翻,直到把所有鸡蛋大概凝固。
4、鸡蛋凝结后,先把一面煎焦黄点,然后翻面再煎黄另一面即可出锅装盘,煎面的时候可以用锅铲把鸡蛋分成合适的大小即可。
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