青神县食品安全委员会办公室组织召开乡村厨师食品安全专题培训会

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为进一步加强青神县乡厨管理，强化乡厨安全责任意识，减少农村群体性聚餐安全事故的发生，8月3日，青神县食品安全委员会办公室组织召开2023年青神县乡村厨师食品安全培训会。县食安办、县市场监管局、乡镇（街道）、华龙燃气公司、餐饮协会等相关工作负责人和全县88名乡厨参加会议。

培训会上，县市场监管局以典型案例为切入点，将学习与互动相结合，对《四川省食品安全条例》《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法》等相关文件进行深入浅出地解读，重点培训了农村群体性聚餐食品安全预防措施、证照管理、进货查验、索证索票、食品原料储存、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、食品留样、醇基燃料安全等内容。华龙燃气公司结合近期燃气安全事故，现场讲解瓶装液化气及燃气灶基础知识、用气场所安全要求等燃气安全注意事项，通过播放燃气安全典型事故案例，警醒大家提高认识、注意防范。会上，还就食安险相关政策作了宣讲和解释。培训结束后，现场开展乡厨食品安全知识考试，考核合格后方可上岗。

会议强调，农村群体性聚餐是当前农村食品安全工作中较薄弱、风险高发的环节，要加强组织管理，加快建设“高标准、严管控、协会化”乡厨行业队伍。要严格落实属地管理责任，规范乡厨备案登记。要明确农村坝坝宴举办者的主体责任，增强食品安全意识，坚决杜绝食品安全事故发生。（胡亚杰）

编辑：孙家钰 校对：张可 审核：申涵兮

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