安康市金州食品回应蛋糕防腐剂超标：生产人员使用时未减量

中国质量新闻网讯（广岛） 近日，安康市金州食品有限公司因食品质量不合格再度被市场监管部门通报。

(资料图片)

金州酥油蛋糕防腐剂超标

陕西省市场监督管理局公布的2023年第25期食品抽检信息显示，标称安康市金州食品有限公司生产的金州酥油蛋糕（生产日期/批号：2023-05-29），1批次脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为咸阳市食品药品检验检测中心。

据悉，脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，毒性较低，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。广泛应用于饮料、食品、饲料的加工业，可延长存放期，避免霉变损失。

《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，糕点中脱氢乙酸及其钠盐的最大允许限量值为0.5g/kg。本次抽检的这款蛋糕产品脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)检测结果为0.6g/kg。

据悉，脱氢乙酸及其钠盐不合格的原因可能是生产企业为防止食品腐败变质，违规使用该添加剂。

厂家称生产人员使用时未减量

安康市金州食品有限公司的法人卜先生在回应此事时说：“我们使用两种防腐剂，当时有一种防腐剂的脱氢乙酸及其钠盐的含量为60%，还有一种是纯脱氢乙酸及其钠盐，前者用完了没有采购回来，生产车间的人就（使用）纯的脱氢乙酸及其钠盐，没有减量。”

陕西省市场监督管理局表示，对抽检中发现的不合格产品，该局已责成生产经营者所在地的市场监督管理部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法处理。

卜先生称，因天气炎热，该款蛋糕生产的比较少，不合格产品已全部召回。目前没有收到消费者的相关投诉。后续在原料使用上会进行调整。

曾多次出现食品安全问题

公开信息显示，安康市金州食品有限公司成立于2014年，是一家以从事食品制造业为主的企业，注册资本200万人民币。

中国质量新闻网梳理发现，安康市金州食品有限公司生产的另外一款蛋糕产品日前也被查出防腐剂超标。

陕西省市场监管局此前发布的2023年第24期食品抽检信息显示，标称安康市金州食品有限公司生产的金州老味蛋糕，1批次脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)不符合食品安全国家标准规定。

此外，安康市金州食品有限公司因食品安全问题此前还被处罚。

据天眼查，2021年12月16日，安康市市场监督管理局对安康市金州食品有限公司没收违法所得215元；罚款2万元，原因涉及生产经营不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂。

关键词：