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咖啡豆在烘焙中确实会产生丙烯酰胺，而丙烯酰胺是国际癌症研究机构认定的二类致癌物质。但是一杯咖啡中的丙烯酰胺量非常少，想达到对人体有影响的量，至少得喝两三百杯咖啡。(来源：科学辟谣、中国新闻网微博)
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中新真探：咖啡喝了会致癌吗？ 咖啡豆在烘焙中确实会产生丙烯酰胺，而丙烯酰胺是国际癌症研究机构认定
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