“吃东西噎住，喝口凉水挨呛”，这本来是一句大家形容自己倒霉的俗语。可90%的人想不到，这样不起眼的小事，竟然能严重到危及生命。9月8日，一女子在某火锅店就餐意外身亡，冲上热搜，引发热议。
火锅店客服人员表示，这是因为顾客在就餐时出现了被食物噎住的情况。
尽管事发时，门店工作人员协同多人进行了急救，并拨打了120电话，但不幸的是，经过现场施救及120抢救都未挽回她的生命，他们深表难过。
对于女子的不幸，小编深感同情的同时也在思考：噎住呛住这样的事情，除了自己粗心大意，有没有别的原因?出现这样的情况，身为当事人和旁观者我们又该如何做?
今天，就和小编一起来聊聊这个话题。
一、
噎住，不一定因为粗心大意!
在日常生活中，相信大家都有过被噎住的经历，家里大人也经常劝你吃饭要细嚼慢咽。
那么问题来了，为什么我们在吃东西时产生被噎住的感觉呢?真的是我们自己粗心大意吗?
其实，这与我们的进食过程息息相关。
俗话说，民以食为天，而食物都是在我们的消化系统中完成它们的消化和吸收。
为了完成这两大功能，消化系统需要全身许多不同器官协同工作。这些器官，包括口腔、食管、胃、小肠、大肠、肝脏以及胆囊等。
例如口腔负责咀嚼、吞咽;胃部负责分解;大小肠负责消化、吸收……
但我们消化系统是有极限的，就像高速路上为了限速，设置了许多关卡、摄像机，防止车辆超速。
其中，食管就像高速路上的限速器，起到了减缓进食速度的作用。
食管能有这样的作用和它的结构有关，它是个像管道一样的结构，在口腔和胃之间，一般长25cm，似管道状。
其中，食管有3个狭窄的地方，我们吃下去的食物想要到达胃部进行消化，全部都要通过这三个地方。
第一段是与口腔连接的地方，如果我们吞咽不够彻底，或者进食速度过快，食物在这里就会出现明显的阻拦。
这也是为什么我们有时感觉咽下食物困难的原因，说明我们要咀嚼的更彻底一些。
第二段在中间，被气管与血管挤压，也是最危险的地带。
如果我们的食物卡在了第一段，还可以通过一些常规手段取出来。
当食物卡在这里，食物有可能会堵住气管，一些坚硬的食物如鱼刺这些东西甚至会刺破血管、气管，这时候就需要进行手术了。
第三段是进入腹腔前的地方，一般食物到这里都不会被噎住了，但也有一些风险。
胃与食管之间，有叫做「贲门」的环形肌肉构造，食物通过食管进入胃时，贲门会打开让食物通过;结束后进食后贲门再关起来，避免胃里面的食物反流向上。
若贲门作用不良、无力、开关不适当，就可能让胃酸与食物反流向上到食道、喉咙，则会刺激食管，带来痛与烧灼感，甚至增加食管癌的几率。
一般来说，我们被噎住首先是进食太快，如吃饭时狼吞虎咽，喝水时大口大口，都会使得食管来不及反应，形成堵塞乃至食物回流。
其次是吃太硬的食物，不少人偏爱于有嚼劲的食物、吃太粗糙和太硬的食物都有可能形成食管堵塞，从而损伤食管，增加食管受损风险。
最后是趁热吃，热的食物会损伤食管的黏膜，经常趁热吃，食管黏膜就会反复受到烫食刺激，不仅会造成黏膜慢性损伤，引发癌变，还会让食管变得更加脆弱，我们被噎住时致死的风险大大提升。
二、
噎住呛住，正确的做法是……
不少人都被家里人传授过一些被噎住后该怎么做的小技巧，比如被鱼骨头卡住用醋软化，噎住了赶紧拍一拍背等等……
实际上，我们经常用的这些方法有些都是不科学的，稍不谨慎，就会造成严重后果!
1
用醋软化食物不可取!
相信不少人都见过或经历过被鱼刺卡住的事情，而鱼刺卡住就喝醋这个生活小窍门，是90%人的共识，因为他们认为醋能软化鱼刺。
其实，这种做法并不科学，鱼刺被软化需要在醋里长时间浸泡，而我们喝下去的醋与鱼刺接触的时间极短，根本来不及软化。
大量喝醋不仅对取刺无益，还有可能造成咽喉黏膜损伤，从而加重水肿和出血，加重伤口疼痛，影响愈合。
2
谨慎使用“拍拍背”的方法!
噎住呛住，不管是大人还是小孩，90%的人第一反应就是赶紧拍一拍背，让食物能顺利咽下去。
但小编要告诉大家，这个做法只能适用于少数情况，很多时候反而会让情况更加糟糕!
如果是比较硬的、体积较大、咀嚼不够充分的食物，顺着拍背有时候并不能把异物拍到食管里，相反只会把异物拍到气管深处，越堵越严重。
3
喝水帮助吞咽需小心
我们在吃一些干性食物时容易噎得慌，很多人会选择喝水来缓解。
实际上，像馒头、面包这些食物遇水后反而会膨胀，堵在喉咙会加重呛咳。
如果不小心呛进肺部，则会引起窒息，严重的还会引发“吸入性肺炎”。
正确的做法，是海姆立克法。
具体方式是站在伤者身后，一只手握拳，拳心向内按压于伤者肚脐和肋骨之间的位置。
另一只手握住这个拳头，双手急速用力向里向上挤压，多次重复，直到TA咳出卡住的东西。
看完以上，大家都学会了吗?
三、
这些急救常识需知道!
人在江湖飘，哪能不挨刀。
平常遇到个小意外，知道正确处理方式是关键，贸然施救的话，坑自己不说，连对方也会一起坑。
看下面文章，只需3分钟，解锁烫伤、晕倒、被狗咬、异物入眼……的正确姿势。
首先是有人突然晕倒怎么办。
作为快节奏出名的城市，深圳人可以说是匆匆而出，匆匆而归，由此因为各种原因晕厥的情况时有发生。
当遇到有人晕厥后，作为什么都不懂的你，正确方法是大声呼救并拨打120，然后松开伤者身上系得比较紧的衣物，检查呼吸是否顺畅。观察伤者口鼻中是否有异物，有的话需要进行清理。如果伤者出现呕吐现象，可以将其头部(或身体)侧向一方，防止发生窒息。
其次是被狗咬了怎么办。
随着宠物狗越来越多，尽管很多狗主人为狗狗打了疫苗、牵了狗绳，可回顾过去几年，狗狗咬伤路人的案例，新闻已经报道过太多次!
此时一定要先按捺住沉重或愤怒的心情，别管那只狗了。请赶紧跑到水源处，用流动的水冲洗伤口至少15分钟，冲洗时用力挤压伤口周围软组织，然后不用药不包扎，立即到医院，让医生处理并接种狂犬疫苗。
最后是异物入眼的正确做法。在生活中，我们经常会遇到沙子、蚊虫、屑片等千奇百怪的异物入眼的突发情况。
很多人的第一反应是立即揉眼睛，其实揉眼是一种非常不正确的做法，很容易伤及角膜，造成视力下降甚至失明。
正确做法是一旦有异物进入眼睛，立即用打哈欠或者打喷嚏等方式催发眼泪，让异物随着眼泪流出眼睛;若用流泪不能将异物排出，可以轻轻将上下眼皮翻开，用蘸凉开水的湿棉签或干净的手绢轻轻把异物沾出来;上述方法还是不能排出异物，应立即就医。
你永远不知道，明天和意外哪个先来临，我们无法断绝意外的发送，但可以多学些急救小技巧，关键时刻说不定能救人救己!
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