吃柿子会长柿结石?
吃柿子长结石,主要是因为柿子里含有一种名叫鞣酸的物质,在一定条件下,它能与蛋白质结合,成为不溶于水的沉淀物——鞣酸蛋白。当沉淀物大量形成时,就可形成像石块一样的硬物,也就是常说的胃柿石。
尝起来越涩,鞣酸含量越高,而且越靠近柿子皮的地方,鞣酸越多。
所以,未成熟的未脱涩的柿子不要吃,尤其是肠胃功能不好的人。
★柿子能和螃蟹、牛肉一起吃吗?
可以!!!只要螃蟹、牛肉都是熟的。
不过因为太好吃,吃多了容易撑着
★柿饼表面的白霜是什么?
柿饼的白霜是水分蒸发后析出的糖,不是面粉或防腐剂。
实际上晒过的柿饼会天然去涩,不会再有涩涩的口感。
★一天吃几个柿子合适?
柿子糖分高,一天一个就好。