(资料图)
用清水冲洗一下
做香肠的干肠衣需要洗。用酒浸泡过的肠衣，也不会吸收空气里的水分，疑问肠衣上的毛孔已经被酒给泡闭合了，所以不要担心腌出来的腊肠会发酸了。
浸泡肠衣过后，应该还会剩下一些酒，也可以倒进馅里面，再加一点香油，让腊肠更有风味。在灌腊肠的时候，记住一定要把腊肠的肉压紧www.nfysw.com实，不能有留空气。
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