(资料图片)
1、用剪刀将鸡腿去骨，切成鸡丁。
2、加入蒜、姜、酱油、料酒腌制一小时左右。
3、腌制好的鸡丁裹上红薯淀粉，静置十分钟左右再炸。
4、将油加热至七八成热，放入鸡块，炸至浅金黄色。
5、再次加热油，将鸡块煎至金黄色。
6、把干料撒到炸鸡块里就行了。
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