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鸡蛋羹怎么做好吃鲜嫩?鸡蛋两只洗净，另准备半碗温水鸡蛋打散，加温水用筷子完全打散鸡蛋与水的比例1：1.5，下面我们就来说一说关于鸡蛋羹怎么做好吃鲜嫩?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
鸡蛋两只洗净，另准备半碗温水。
鸡蛋打散，加温水用筷子完全打散。鸡蛋与水的比例1：1.5。
用筷子或滤网把蛋液中的汽泡完全去掉。
碗上盖上一层保鲜膜，上面用牙签扎两三个小孔。冷水入锅，中火蒸15分钟。一定要不用大火，大火蒸的鸡蛋羹会呈现周圈凝结，而中间不熟的现象，也简单起蜂窝。
然后取出蛋羹浇上味极鲜酱油、米醋、香油后用勺子在上面划十字道，让蛋羹入味。接下来就可以美美的享受了。
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