田园进行曲 ——石磨香油串四乡

【资料图】

60.石磨香油串四乡

在我晚年钻山串乡观景中，发现一村姑开着一辆三轮车，车上摆着一盘小小的石磨，一旁的小桌上放着一瓶瓶刚制作的香油，还有几罐儿麻汁。停在集头上正在出售。那盘小石磨还在不停的转动，磨着新鲜芝麻糊，小姑不时的把榨出的香油灌瓶。这场面亮出来，芝麻是新收的，石磨糊糊是真实的，香油是众人亲眼目睹之下灌进瓶的，麻汁也是刚榨出来的。这现场的鲜活，给我们留下的是真情实感，全都是原汁原味的食品，肯定是十分香醇的精致制品，吃着是百分之百放心的。

农家种芝麻，都在砂质山岭地，芝麻开花节节高，散发着清香，夏日早早结夹，秋风凉了开始黄熟。当年我爷爷都在山上种一片芝麻，早秋时节收下来，在山坡石板上晾晒，焦干之后用棍儿敲敲就落下一层，白花花的芝麻，收回家储存起来，抽空去油坊加工成香油。它是农家最上等的调料，鸡脯子肉拌菠菜、金针花炒肉片、白菜心腌小咸菜，滴上几滴香油，那就格外香醇。这是我吃过的自己制作的香油，原汁原味的香油。平日里不注意，买来香油味道淡淡的，也许有假。这就会影响餐桌菜肴的质量，人们会觉得不是真材实料了。

这串乡的石磨香油，采取就地加工，原料显露，可以当即品尝和品评，这是真心做生意之举，人们购物不就喜欢货真价实吗？

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