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1、头层牛皮除牛反绒的意思是:光滑的那一面是头层皮,然而另外粗糙的那一面被替换成了毛绒(除去了牛反绒)。
2、头层牛皮,是牛身上的皮,表面有原始的皮肤特征,头层皮又要按等级区别,最好的是粒面皮,其次是修面皮,再其次是软面皮,最次的就是碎皮。
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