猪蹄炖黄豆怎么做下奶 ？

【资料图】

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比不是特别高。此外，猪蹄还有下奶的功效，胶原蛋白则一定程度上有助于上口的愈合，恢复皮肤弹性，特别适用于剖腹产后产妇催乳。

原料：

猪蹄，黄豆。

调料：

盐适量，黄酒，姜，葱花。

做法：

1.黄豆提前浸泡1小时，备用；姜洗净切片；大葱切段。

2.猪蹄用沸水烫后拔净毛，切成大块，加入清水、姜片煮沸，撇去血沫；

3.倒入黄酒，放入黄豆，加盖，用文火焖煮；至半酥时，加精盐，再煮1小时。

4.出锅时撒上葱花即可。

如何选购猪蹄：

1.确保来源：

一定要选择正规卖肉的店铺或小摊，这样能保证猪蹄源头的可靠性，妈妈们吃着放心。

2.看猪蹄的颜色：

应尽量买接近猪肉的颜色，过白、发黑的不能买。

3.闻猪蹄的味道：

新鲜的猪脚有肉的味道，可以说腥味夹杂点香味。有刺激性味道不能买；臭味的猪蹄也不能买。

4.挑选有筋的猪蹄：

有筋的猪脚含有大量的胶原蛋白，营养丰富些，美容养颜的效果更好，更利于剖腹产妈妈的伤口恢复。

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