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1、鲢鱼叫白鲢,鱼纲,鲤科,全身银白色个头肥大,体厚侧扁,腹下呈尖锐的棱状,鳞片细小,鳃盖和鳍部,一般有红色润斑.鲢鱼的头和口腔较大,主食是水中植物性的浮游藻类,有时也吃牛和草鱼的粪便. 鲢鱼是中上水层的鱼类,但越冬期要进入水体的最深部位.鲢鱼成长快,身体健壮,最大个体可达３０千克. 鳙鱼又称花鲢,大头鱼,胖头鱼等,鱼纲,鲤科.其头部特大,鳞片细小,体色背部及两侧青黑色,有不规则的深色斑块,腹部灰白.腹棱不完整,鳃盖及鳍部均有红色润斑,鳙鱼性情温顺,喜肥水常,生活在水体的中上层,冬季入深水处越冬.鳙鱼以食动物性浮游生物为主.鳙鱼成长迅速,在人工饲养条件下,最大可达４０千克。
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