炒黄豆芽家常做法

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炒黄豆芽是一道家常菜，制作简单，口感鲜美。下面介绍一种炒黄豆芽的家常做法。

1. 准备食材

首先，我们需要准备好所需的食材。主要包括黄豆芽、葱姜蒜、盐、生抽和食用油。

2. 处理黄豆芽

将黄豆芽洗净，去掉顶端的根部。然后将黄豆芽焯水，煮至变色后立即捞出，放入冷水中过凉水，这样可以保持豆芽的脆嫩口感。

3. 切配料

将葱姜蒜分别切成末备用。

4. 热锅爆香

热锅倒入适量的食用油，待油温升高后加入葱姜蒜末翻炒出香味。

5. 加入黄豆芽

接着，将处理好的黄豆芽放入锅中，快速翻炒均匀。

6. 调味

加入适量的盐和生抽，根据个人口味调整。继续翻炒均匀，使调料充分渗入豆芽中。

7. 翻炒出锅

待黄豆芽变软后即可出锅，避免过度炒制导致口感变差。

8. 摆盘装饰

将炒好的黄豆芽装盘，可以根据个人喜好添加一些蔬菜或者其他配料进行装饰。

以上就是炒黄豆芽的家常做法。这道菜色香味美，营养丰富，非常适合作为家庭日常餐桌上的一道下饭菜。希望大家能够尝试制作，并享受到美食带来的愉悦。

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