2023年迎中秋炫厨艺第五届宝山非遗美食与创新技能烹饪大赛开始报名啦！

2023年迎中秋炫厨艺

第五届宝山非遗美食

与创新技能烹饪大赛

(相关资料图)

报名开始啦！

为进一步传承发展非物质文化遗产，结合上海本帮菜肴传统烹饪技艺和宝山非遗美食文化，促进宝山鮰鱼烹饪技艺的传承发展与创新，在上海旅游节期间和中秋佳节前夕，宝山区非遗保护中心于9月15日—26日举办“2023年迎中秋炫厨艺第五届宝山非遗美食与创新技能大赛”。

本活动旨在更好地助推上海宝山传统美食文化的延续和传播，并为宝山区域内百姓厨艺达人和餐饮名厨搭建一个交流、竞技的平台，传承和弘扬上海本帮菜的烹饪技艺和文化魅力，提升餐饮服务品质，促进文旅行业发展繁荣，赋能宝山“北转型”。

宝山鮰鱼烹饪技艺非遗传承人拜师仪式

一、活动主题

弘扬传统美食文化 传承中华烹饪技艺

宝山鮰鱼烹饪技艺市级非遗传承人：黄才根(左二)

区级非遗传承人：徐发(左一)吴圣(左三)

二、组织机构

指导单位

上海市宝山区文化和旅游局

上海食文化研究会中外名厨专业委员会

主办单位

上海市宝山区顾村镇总工会

上海市宝山区非物质文化遗产保护中心

上海点然餐饮有限公司

三、参赛对象

本届赛事分为专业组和百姓组，专业组参赛对象为宝山区域内大中型饭店、餐饮企业在职从业人员；百姓组参赛对象为宝山区域内的烹饪爱好者。

四、竞赛项目

（一）专业组：（至少选择一项）

1.创新菜肴展示台

（6个冷菜，8个热菜）

2.非遗美食创新菜肴

3.自选特色菜：菜肴自定

（二）百姓组：

以鮰鱼为主食材的菜肴

往届赛事活动照片

五、报名时间及报名方式

六、比赛时间、地点

9月15日一26日

上海高老庄绿色传奇菊联店

地址：上海市宝山区菊联路118号

七、奖项设置

每个单项设一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名、参与奖若干，由赛事组委会颁发荣誉证书及奖品。

八、咨询电话

专业组 联系人：吴先生

百姓组 联系人：郑先生

本活动最终解释权归主办方所有

通讯员：汤伊唯

编辑：宋鸽

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