花卷油酥配制方法?

用料

面粉

(资料图)

酵母

油

盐

白芝麻

油酥花卷的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酵母粉化水和面，醒至两倍大

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉面排气

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作油酥：适量面粉?盐?打碎的白芝麻混合，淋上热油，搅拌均匀

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把揉好的面团擀至长方形饼皮，将准备好的油酥均匀刷在饼皮上，细密地卷起来

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成小面剂子

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拧成可爱的小花卷！

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

注意??为保蒸出来的花卷松软，拧好的花卷盖保鲜膜静置醒发20分钟

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸锅加水，篦子刷油（防止粘锅），上锅开蒸，待蒸汽上来后，继续蒸20分钟（小花卷15分钟即可）关火，关火后再捂5分钟??出锅～

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