【资料图】
柑橘类水果的果皮是酸性的。
因为柑橘类水果的果皮富含柠檬酸和其他有机酸，这些酸性物质可以使果皮呈酸性。
而柑橘类水果中含有的维生素C也是一种较弱的有机酸，进一步增加了果皮的酸性。
另外，酸性的果皮还具有一定的抗氧化作用，可以保护果肉中的营养物质不被氧化破坏，从而延长水果的保鲜期。
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