驴肉包子做法图解 这样蒸出来的驴肉包子味道还不错

驴肉可以做成的美食有很多种，吃过驴肉饺子，驴肉火烧，烧饼加驴肉等等，但是你吃过驴肉馅的包子吗？今天小编简单给大家准备了驴肉包子的简易做法，大家有兴趣的可以参照下边的步骤来做，相信都可以做出美味的驴肉包子。

[原料]

【资料图】

准备:熟驴肉，驴油，大葱，红薯粉条，麻椒，八角茴香，生姜，食盐，香油，酱油，十三香，发酵粉，面粉。

[制作步骤]

1.我们先将提前准备好的红薯粉条泡软放到锅里加上一些葱姜蒜，然后将驴油，食盐，酱油炒出香味即可。

2.然后再将红薯粉条放在案板上，加上一些切碎的驴肉，撒上麻椒，八角茴香等配料，翻拌均匀搅成馅。

3.我们接下来开始和面，在小麦粉里加上一些发酵粉，然后搅拌均匀，用一些自来水合成面糊，擀出多个面剂子，然后学着包包子的样子，将一个个驴肉包子包好即可。

4.开始蒸，将驴肉包子放置在蒸屉上，用开水蒸上20分钟就可以食用了。

[制作小提示]

1.驴肉需要处理干净，尽量采用手工剁馅儿的方式，将肉剁的细腻一些，放上葱姜蒜之后加上生抽，酱油，鸡精，盐，醋搅拌均匀。

2.拌馅的过程当中，分数次打进一碗生姜水，边放边搅拌，直到肉馅粘稠为止。

3.肉馅里添上一些芝麻油和食用油，进行再次搅拌，加上一些醋是为了让肉馅更嫩一些，放一丢丢糖，是为了让馅更鲜一些，加生姜水主要是为了去腥味，然后稀释饺子馅儿，熟透之后有料汁，以上这几个方面需要多多注意。

其实要想做好驴肉包子，很重要的一个步骤就是醒面，因为要想让包子入口的时候比较蓬松柔软，在醒面的过程中需要发酵得恰到好处。其次就是驴肉包子的肉馅要调配的美味可口，一定要按照正确的占比进行调配。另外，以上所说的调味料需要我们提前准备好，尽可能放全。

这样一道美味的驴肉馅儿包子就做好了，有兴趣的朋友可以自己在家试试看，看看制作出来的包子跟平时做的素包子有没有一些区别。

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