1、麻辣肉酱的制作。
2、如果不喜爱吃辣，这一步就不用做了。
3、直接吃米线也已经很鲜美。
(资料图片)
4、 原料：肉泥，花椒，豆油，四川油辣子。
5、 步骤：油烧热后放入花椒，这一步也很关键，是麻味的来源。
6、如果喜欢很麻的感觉，就多放花椒。
7、 花椒炸至香味飘出，即可将其从油中捞出，油再次热后，放入姜片，肉泥，抄熟，再放入四川油辣子，把肉酱搬成红色，出锅即是香味浓郁的麻辣肉酱。
8、由于油辣子本身就很咸，且有其他调料在其中，就不需要再放其他任何调料。
9、我很喜欢吃辣，上海的油辣子大都不太辣，不够劲。
10、我找了很久才找到这个够我味觉的油辣子。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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