晨光初现炊烟起 江城早餐店重燃烟火气-每日速读

油条嗞嗞作响，包子热气腾腾、面条香气扑鼻、灶台火光摇曳......清晨，天空微微泛白，人们刚从睡梦中醒来，江城的第一缕烟火气，就已经在各家早餐店弥散开来。扎根在城市大街小巷的早餐店，是一座城市最有烟火气的地方。随着百姓生活逐步恢复正常，街头巷尾熟悉的早餐店又沸腾了。

老面馆再现热气腾腾

(资料图)

“老板，一碗杂酱拌面，加一个卤鸡蛋，一份雪菜。”1月11日上午8时许，位于芜湖市镜湖区汤家北巷的老胡老字号传统老面馆店内坐满了顾客，店门前人流攘来熙往，十分热闹。一碗碗面条冒着腾腾的热气被端出来，送到顾客面前。“目前店里的客流量基本恢复了，买早餐的顾客也多了起来。开店二十多年，口碑最重要。”老板张德文、老板娘胡冰冰是土生土长的芜湖人，夫妻俩每天早上4点就到店里忙乎起来，5点左右随着第一碗热气腾腾的面条出锅，食客们就慢慢聚过来了，虽然快到9点了，但是店门前还排着长长的队伍。

“我就好老胡家的面条，吃了很多年了，无论是拌面还是汤面，味道都杠杠滴，再加上咸菜，承包了一天的好心情。”正在吃早餐的马先生笑着说，“我阳了8天，前几天转阴了，惦记这里面条的味道，就过来吃了。”马先生吃完后，还给家人打包了两份。

“我们店一直没有关门，我们俩到现在都没有阳。”老板娘胡冰冰一边熟练地往锅里下着面条、加水、捞起、倒汤汁、加小菜，一边和记者说：“去年12月20号那几天，来店里吃早饭的顾客明显少了，差不多五六天以后，顾客就开始回升了。”店门口的车流、人流逐渐多了起来，店里生意也越来越好了，渐渐地，客满了，有顾客等桌了。“元旦以后，每天的营业额都在直线上升，已经恢复到疫情前的水平了。”

新的一年，胡冰冰和张德文满怀期待和信心。虽然夫妻俩一直没有阳过，但是他们一点都不担心。“戴好口罩，注意店铺卫生消杀，2023年，一定会越来越好。”

煎包摊又排起了长队

好吃的早餐，往往都藏在身边的寻常巷陌里，在芜湖，东郊路就是这样一条充满美食诱惑的街巷。这里有生煎包、米查肉蒸饭、锅贴、葱油饼、面条，还有豆浆、油条......种类繁多，应有尽有（如图）。

“我在附近上班，在这里吃了好几年早餐，一个星期都不重样。”市民周女士“阳康”一周了，“好了以后，最幸福的事情就是可以将早餐换换花样了，之前都是在家吃，要么喝稀饭、下面条，要么将超市买的包子馒头蒸一蒸应付一下”。周女士上班第一天，就买了自己心心念念的煎包，“每种口味的馅都好吃，煎包底部软糯酥脆，肉馅一口咬，全是肉香和汤汁，一点都不油腻，蔬菜煎包口味鲜甜清爽”。周女士笑着说，再次走出家门，感觉最珍贵的东西，往往就是生活中的这些小平常。“看着东郊路上的车水马龙，吃着熟悉的煎包，当时真有种莫名的感动。”

周女士吃的生煎包，就来自东郊路路口的陈师傅生煎，这家经营了30多年的店铺，生意一直很好，“我们早上4点开始营业，一直到中午12点。”店主说，他们有两家店，分别位于东郊路和古城，“去年12月中下旬，店员们相继‘阳’了，古城的店就暂时关门了，但是东郊路店一直开着。”1月11日上午10点左右，陈师傅生煎摊位前依旧排着长队，一锅热腾腾的生煎包出锅了，揭开木盖子，一股子热腾腾的烟火气升腾起来，“我要5个猪肉馅的，3个青菜馅的，2个牛肉馅，再来10个锅贴”。店员熟练地挑拣打包，已收款的声音不时从店内的小喇叭传出来。没过几分钟，一锅生煎包就卖完了。“疫情以来，我们封控过、停业过，但最终都过去了。”

晨光初现炊烟起，人间美味依旧在，熟悉的街头巷尾，熟悉的早餐店。江城的早餐店每天的客流量逐渐增加，人气回升，上班高峰期排队的现象又回来了。点点滴滴的小平常，凝聚成美好的大生活，无论是大街上的车水马龙，还是早餐店前的大排长龙，对于普通人来说，这就是逾越冬日，拥抱春天。

大江晚报记者 汤荣汛 文 许诚 摄

关键词： 热气腾腾 车水马龙 街头巷尾