(资料图片仅供参考)
1、将干鲍鱼浸泡在冷水中几分钟，然后用干净的牙刷刷掉表面的污垢。
2、将洗净的鲍鱼放入40~60的热水中浸泡4-6小时，取出后放入冷水锅中加热。同时加入少量硼砂(500克鲍鱼约20克硼砂)，煮2小时。离火，鲍鱼还泡在锅里。
3、第二天换水，煮1 ~ 2小时，冷却后取出，硼砂用清水冲洗干净，煮熟。
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