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先将鲜嫩的竹笋去掉外皮,然后切成约1.5cm的小段,加入适量盐和温水,腌制一周左右,直至竹笋变软,再用清水冲洗干净,晾干备用。
这样腌制出的盐腌竹笋口感鲜嫩、爽脆、微咸微甜,非常适合用来煮汤、烧烤或拌凉菜等。
此外,也可以加入一些香料和调料如花椒、生姜、大料等,使其更加美味可口。
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竹笋腌菜的家常做法?
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