田园进行曲——我与中国食品报的情缘

【资料图】

59.我与中国食品报的情缘

中国食品报，是一张经济类大报，全国饮食战线上的主导报纸。我同它上世纪1985年取得联系，投的稿件是《山楂红了的时候》，很快在1985年12月19日被采用了。又寄去一篇《山乡赛羊会》，在1986年2月6日也采用了。从此，我不断地把临朐特产和名吃写成稿件寄去，想不到被连续采用起来。特别报纸的副刊《饮食文化》，竟然每期都用我的稿件。后来我得知有一位临朐老乡叫冯法德的在《中国食品报》担任副总编，又分管副刊工作。我去的稿件，由他全部过目，亲自处理，只要稿件写得符合要求，他都全部签发。记得他的老家是寺头镇，他来看家时，我们见过一面，高个子四方脸，是个挺朴实的人，我们一见钟情，成为朋友，但因工作繁忙，他急匆匆回了北京报社。但是书信来往密切，频频给我发稿，一直坚持了20多年，为我发表食品稿件100多篇。大部分都选入了我的散文集。

我县的大量特产和名吃，凡写成稿件了，中国食品报都给优先发表出来。《山楂糖葫芦》《羊肉锅》《奇异的包瓜菜》《金色的南瓜花》《插红枣的年糕》《山里红酸枣》《妈妈的韭花酱》《柿子煎饼》《清蒸虹鳟鱼》等等，在《饮食文化》副刊上，年年连续发表。我写的这方面稿件，几乎一篇不漏的发了出来。有一篇《沂蒙名吃全羊宴》，在所有写临朐全羊的稿件中，是发的最有深度的一篇。如扒羊头的巧妙做功，这样写道：“用两年半的公山羊，把头带皮刮净，煮后洗净，稍晾去骨，用纱布包起来，放锅内竹蓖上蒸，蓖下是母鸡、肥鸭、羊肉原汤以及大枣、竹叶、绿豆、香菇、姜块，小火煨烂后，快刀切块，放盘内备用。然后，把葱白、优质沉香急炒，浇盘内扣碗。开席时满屋飘香，诱人食欲。”这道菜是全羊宴之精华菜肴，做功难度较大，无精湛技艺，很难成功。这是我采访一位做全羊宴的老师傅写成的，是祖传手艺，直到今日在许多羊肉馆，未发现这道名吃。中国食品报给发表流传下来，意义是很深远的。

1997年，我退休之后，同中国食品报仍联系不断，继续发过很多稿件，可和这位临朐老乡没再见面，后来就不知他的情况了。可始终在想念着他，觉得像他这样的临朐在外工作者，对家乡做出了不可磨灭的巨大贡献，应该在我县历史上留下光辉一页。

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