(资料图)
1.选择瘦中带肥，肥中夹瘦的五花肉，准备好五花肉，在水中洗干净，沥干水，把五花肉均匀的切成条状
2.把条状的五花肉切成均匀的块状，加料酒拌均匀
3.准备好大块的姜片和整瓣的蒜
4.锅烧热，加入适量的食用油和适量的盐，用手摇动锅，让油均匀的覆盖整个锅面。
5.倒入五花肉，不停地翻炒。五花肉在锅中不停翻炒，炒到大量的油出来了，并且颜色金黄
6.五花肉在锅中不停翻炒，炒到大量的油出来了，并且颜色金黄
7.倒入蒜瓣和姜块，等到蒜瓣和姜块飘香时，
8.加适量的酱油
9.翻炒之后加入足量的水，水要漫过所有的肉块。然后盖上锅盖焖上30-40分钟。
分钟后，揭开锅盖，翻炒，喜欢甜一点的就加点白糖，炒出汁来。喜欢鲜一些的就可以加点耗油。最后加盐，调味料，盛盘。
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