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海底捞(06862)再涨超5%，截至发稿，涨4.42%，报22.45港元，成交额1.94亿港元。
瑞银发表报告指，预计海底捞净利润率已改善至健康的双位数水平，并且有可能利用小型餐厅业态渗透到低线城市。该行预计海底捞旗下餐厅将恢复扩张，评级由“中性”上调至“买入”，目标价由18.5港元升至27.8港元
该行表示，海底捞的翻桌率持续录得改善，预计潜在的加快扩张、小型餐厅的细节及进一步的政策支持将成为股价催化剂，又预期300至500平方米的小型餐厅模式可能有助集团渗透到低线城市。基于需要配备的员工人数低于普通餐厅，料小型餐厅将获得更高的利润。
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